Интервью с лучшими пчеловодами Иссык-Куля - вся информация по меду

DinaDina отредактировано April 2016 Раздел: Общий форум
Многие отдыхающие на Иссык-Куле в обязательном порядке покупают там местный мед, пора поговорить о нем, расставить все точки над i! Наша семья пробовала многие сорта меда - российские (Башкирский, Алтайский), Чаткальского разлива с самых верховьев, местные, но Иссык-Кульский - вне конкуренции.
honey
К сожалению, в меде разбираюсь мало, поэтому в помощь призываются лучшие пчеловоды Иссык-Куля, а я в формате интервью постараюсь получить ответы на всевозможные вопросы.

Итак, список вопросов (которые интересуют каждого туриста):
В скобках мои комментарии или пояснения.
1. Какие виды меда собирают на Иссык-Куле?
Мы покупали барбарис, полевой и белый (название не помню).
2. Какие виды наиболее редкие, ценные или характерны для Иссык-куля? Какой мед является маркой Иссык-Куля (может быть барбарис)?
3. Отличается ли Иссык-Кульский мед от других по своим полезным качествам (учитывая целебный климат местности)?
4. Сколько стоит мед (на август-сентябрь 2015), если брать у пасечников? Зависит ли цена меда от его вида, какой мед самый дорогой?
5. Много ли перекупщиков или пасечники сами продают свой мед?
6. Где и как купить хороший мед по хорошей цене обычному пляжному туристу (который отдыхает в радиусе 20-30 км от Чолпон-Аты)?
7. Какие самые заповедные места лучшего меда (для фанатов)?
8. Как отличить хороший мед от подделки или просто плохого меда (мы купили два вида барбариса у двух продавцов, один очень темный, другой светлый, на вкус второй субъективно похуже)?
9. Ходят слухи про китайский синтетический мед, такое возможно?
10. Аспарцетовый мед из чего собирают?
11. Есть ли проблемы с перевозкой меда через границу (для РК и РФ)?
12. Как мед лучше всего хранить?
13. Возможно ли купить Иссык-Кульский мед с доставкой в другие города, например, Алматы (во время отдыха отдыха часто нет возможности купить или увезти с собой много меда, но когда купленный мед дома заканчивается, то хочется иметь возможность снова купить меда)?
14. Пасечник это работа или призвание? Хороший мед требует особого подхода? Расскажите пару-тройку секретов пчеловодства.
15. Несколько бабушкиных рецептов по использованию Иссык-Кульского меда, для здоровья и не только.
16. Любая другая полезная информацию по меду, если у вас такая есть:) (может мы что-то упустили)
17. Ваши контактные данные, по которым можно у вас купить самый-самый лучший мед.

PS. Будем очень благодарны нашим пчеловодам за фото-материалы, в дополнение к ответам на вопросы.

Комментарии

  • Happiness
    Happiness
    отредактировано January 2016
    Сегодня на наши вопросы отвечает пчеловод Рашид из с. Бостери, который работает в этой области более 28 лет (с 1987 года).
    Фото0625
    Фото0627
    Вопрос: Почему Вы выбрали эту работу? Пчеловод - это призвание или просто работа?
    — Однажды мой знакомый пасечник перевозил своих пчел в горы и попросил своих друзей помочь ему в этом. Один из ящиков случайно упал на землю и развалился на части. Никто не осмеливался поднять его и отнести к машине. Я сам не знаю, как это вышло, но я спокойно подошел и собрал улей. Страха у меня не было совсем. Может быть, это и повлияло на выбор моей деятельности. Но я очень люблю общаться с пчелками, они очень хорошо чувствуют своего хозяина. Если вы хотите стать пчеловодом, то вы должны запастись огромным терпением и работоспособностью.
    Хороший пасечник не должен бояться пчел, надо их полюбить. И тогда вы достигнете успеха.
    Фото0621
    Фото0622
    Вопрос: Какие виды меда собирают пасечники Иссык-Куля? Какие виды наиболее редкие и какие, наоборот, распространенные.
    — У нас на Иссык-Куле собирают разнообразные виды этого продукта. Это полевой, эспарцет, разнотравный, горный, высокогорный. Самым распространенным является эспарцет, который собирают из клевера. А редкий, очень ценный мед собирают из чабреца, душицы. Они произрастают в районе Тёё Куйрук. Он бывает темного цвета и очень вкусный.
    Вопрос: Отличается ли мед Иссык-Куля от других разновидностей? И меняется ли цена в зависимости от сезона?
    — Мед Иссык-Куля в силу особых климатических условий обладает особым запахом и вкусом. Он очень целебный, впрочем, этот продукт сам по себе обладает целебными свойствами, а благодаря нашему климату - вдвойне. Он имеет особый душистый запах и густую консистенцию. А цены мы стараемся держать постоянные, вне зависимости от времени года. Этой зимой один килограмм меда стоит 300-350 сомов.
    Необходимо уметь отличать настоящий мед от подделки или китайского синтетического меда (такой тоже существует в природе). Поддельный мед не имеет душистого запаха, он совсем не пахнет и быстро превращается в сахар. У хорошего меда отличные вкусовые качества, он должен быть вязким и, если его выливать ложкой, то он будет падать постепенно, горкой.
    Фото0633
    Фото0634
    Фото0635
    Вопрос: Какой мед самый дорогой? Где собирают лучший мед?
    — Обычно самым дорогим медом является майский мед, а также барбарисовый. Его мы продаем по 450 сомов. Его бывает не так много, он имеет отличные вкусовые качества. Барбарисовый мед бывает темного цвета.
    Кроме того, лучший мед собирают высоко в горах. Высокогорный мед ценится за свой неповторимый вкус. К сожалению, не всегда удается купить настоящий мед, так как существует много перекупщиков, которые разбавляют настоящий мед сахаром. Поэтому необходимо покупать мед у настоящих пчеловодов или внимательно его изучить, прежде чем купить. Хороший мед на Иссык-Куле продают в с. Бостери, на воскресной ярмарке. В этот день пчеловоды со всех мест привозят свой мед для продажи. По окончании туристского сезона наш мед можно купить в г.Бишкеке, на рынке. Но, при покупке будьте очень внимательны.
    Особых условий для хранения мед не требует. Главное, чтобы он не был доступен насекомым и был плотно закрыт крышкой.
    Вопрос: Существуют ли проблемы для туристов с перевозкой меда через границу?
    — Если туристы решили перевезти больше 20 кг меда, то им понадобится сертификат от хозяина пасеки или общества пчеловодов. Такое общество у нас на Иссык-Куле было создано много лет назад и находится в с. Бостери.
    Вопрос: Не поделитесь ли Вы с нашими туристами некоторыми *бабушкиными* рецептами использования меда в лечебных целях?
    — Существует очень много таких рецептов, так как мед обладает уникальными свойствами и чрезвычайно полезен для здоровья.
    1) Берем мед, добавляем грецкие орехи в пропорции 1:1. Настаиваем 15 дней. Можно употреблять при ангине, анемие, йододефиците.
    2) Сок алое смешать с медом (2:1). Настоять 2 недели. Помогает при сильном кашле.
    3) Прополис настоять на спирту в течение 10 дней. Можно лечить заболевания желудочно-кишечного тракта и язвы желудка.
    4) Если смешать топленое масло и мед (1:1), то можно вылечить ожоги, сыпь и другие высыпания на коже.
    Всем туристам желаю приятного отдыха и отличного здоровья.
    Вопрос: Как Вас можно найти, Ваши контакты?
    — +996 550 260463, +996 709 260463.
    Фото0636
    Фото0637
  • Верунчик
    Верунчик
    Благодарю за эту бесценную информацию. Теперь оеду за медом только а воскресную ярмарку в с. Бостери. Взяла на заметку все рецепты по лечению медом, обязательно приготовлю.
  • Acerbica
    Acerbica
    Да уж... настоящий мед сейчас купить очень сложно. Много подделок или некачественного товара сейчас на рынке. Хорошо, что подсказали где можно купить настоящий и полезный мед
  • Алиска
    Алиска
    отредактировано August 2016
    Обязательно прикупим там местного меда. Мы очень большие любители этого лакомства. Мед очень хорошо помогает отказаться от вредного сахара. А мы за здоровый образ жизни!
  • Roza
    Roza
    отредактировано August 2016
    По меду есть очень много научно обоснованных материалов. В нашем топике мы хотим поделиться некоторой информацией, которая будет полезна нашим пользователям.

    benefits-of-honey11_cr

    Мёд очень полезен для здоровья.
    Лечебному эффекту меда способствуют его богатый состав: мед содержит минеральные вещества, микроэлементы, витамины, ферменты, биологически активные вещества, витамины Н, К, пантотеновую и фолиевую кислоты, хлор, цинк, алюминий, бор, кремний, хром, литий, никель, свинец, олово, титан, осмий, так необходимые организму. Мед используют как общеукрепляющее, тонизирующее, восстанавливающее силы средство.

    polsa-meda

    Мед - прекрасное лекарственное средство, его применяют для лечения ран и ожогов, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени желчных путей, желудочно-кишечного тракта.
    Натуральный мед обладает неповторимыми вкусовыми свойствами.

    Мед часто используют в косметических препаратах, так как хорошо смягчает кожу, повышает ее тонус, устраняет сухость и шелушение.
    Мед - хорошее питательное средство. Основные питательные веществ меда — углеводы, белки, минеральные вещества, витамины, ферменты и др. При расщеплении глюкозы и фруктозы выделяется большое количество энергии, необходимой для жизненных процессов организма.

    Ежедневное употребление меда по 20-50 граммов в течение года заметно улучшает состав крови и обмен веществ. В мёд входят в основном фруктоза, а также такие минеральные вещества, как калий, магний, белки и витамины, очень редко встречающиеся в других продуктах. Эти составляющие меда укрепляют стенки сосудов и сердечную мышцу.

    Мед оказывает благоприятные действия на течение воспалительных процессов в толстом кишечнике, при лечении некоторых форм язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, геморроя. Антибактериальные свойства меда объясняются наличием в нем специфических веществ — ингибиторов. В светлых сортах меда их больше, чем в темных.

    Лечение медом: народные рецепты.
    Для лечебных целей мед рекомендуется в основном принимать растворенным, так как в таком виде облегчается проникновение его составных частей в кровяное русло, а затем в клетки и ткани организма.
    Доза индивидуальная (от 50 до 100 г в сутки). При малокровии особенно полезен гречишный мед. Принимать с лечебной целью надо в течение 2 месяцев. Улучшает состав крови, исчезают головная боль, головокружение, усталость, повышается самочувствие.

    Почти все глазные болезни хорошо лечить медом — смазывать глаза. 1 ч. ложку меда кипятить 2 мин. в стакане воды. Когда медовая вода остынет, из нее сделать примочки на глаза 2 раза в день по 20 мин утром и вечером. Эту же воду капать в каждый глаз по 2-3 капли 2 раза в день, утром и вечером.
    Полоскание рта и горла раствором воды и меда снимает воспаление миндалин, кроме того, очищает зубы, делая их белыми: 1 ст. ложку меда развести в 1 стакане теплой воды.
    Полезные свойства меда позволяют применять его как отличное безвредное снотворное. Мед действует успокаивающе, вызывает крепкий сон, регулирует функции кишечника: 1 ст. ложку меда развести в 1 стакане теплой воды. Пить на ночь. Дать ребенку на ночь 1 ч. ложку меда. Мед укрепляет нервную систему ребенка и удерживает в организме влагу во время ночного сна.
    При чахотке, затяжном кашле, пневмонии, бронхите: мед (желательно липовый) — 1300 г, мелко нарубленные листья алоэ — 1 стакан, оливковое масло — 200 г, березовые почки — 150 г, липовый цвет. Перед приготовлением сорванные и промытые кипяченой водой листья алоэ положить на 10 дней в холодное и темное место. Растопить мед и добавить измельченные листья алоэ, смесь хорошо пропарить. Отдельно в 2 стаканах воды заварить березовые почки и липовый цвет, прокипятить 1—2 мин, влить процеженный и отжатый отвар в остывший мед. Размешать и разлить в 2 бутылки, добавив в каждую поровну оливковое масло. Хранить в прохладном месте. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Перед употреблением взбалтывать.

    При запоре: 1 ст. ложку оливкового или льняного масла тщательно перемешать с яичным желтком и 1 ст. ложкой меда и развести с 3/4 стакана воды. Принимать по 1 ст. ложке каждые 2 часа.
    Полезные свойства меда используют для укрепления волос: в кипяченую воду слегка теплую — не выше 40—50° С — добавить мед: на 1 л воды 2 ст. ложки. Этой водой смазывать голову и втирать в кожу головы 2 раза в неделю.
    При заболевании печени: 1 кг меда смешать с 1 кг черной смородины. Принимать по 1 ч. ложке за 30 мин до еды. Продолжать до окончания смеси. Эффективно действует смесь из одной ложки меда с яблочным соком, принимать по утрам и вечерам.
    Для лечения колита, способствует устранению запоров: принимать по 80—100 г меда в сутки, растворенными в яблочном соке или в холодной воде. Принимать 3 раза в день до приема пищи.

    Для снижения артериального давления при гипертонии:
    а) смешать по 1 стакану меда, морковного сока, сока хрена с соком лимона. Хранить в стеклянной банке с плотной крышкой в прохладном месте. Принимать по 1—2 ч. ложки 3 раза в сутки за 1 час до еды или через 2—3 часа после приема пищи.
    б) смешать по 1 стакану меда, морковного и свекольного сока, сока хрена с соком одного лимона. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды. Длительность лечения — 1,5 — 2 месяца. Натертый хрен предварительно настаивать в воде в течение 36 часов.

    При ангине, стоматите и для приготовления клизм при колитах: 1 ст. ложку меда и 1 ст. ложку ромашки залить 200 мл кипятка, полоскание.

    med-akacii




  • Бишкек
    Бишкек
    Добрый день, уважаемые дамы и господа!
    Коммерческое предложение от лицензированной транспортной компании
    “Sprint Way ltd” , предоставляющей весь пакет документов за оказанные услуги .
    “Sprint Way Ltd” - это аренда авто класса «люкс» с водителем, хорошо знающим местоположение пункта назначения, как в Кыргызстане, так и в Казахстане.
    Мы предоставляем:
    Автобусы вместимостью 50 мест,
    Минибусы вместимостью 16-18мест,
    Минивэны вместимостью 6-7 человек
    Легковые авто
    Джипы и т.д.
    Комфортабельные автомашины по приемлемым ценам, гибкий подход к требованиям заказчика, оперативное решение любых организационных вопросов, своевременная доставка, чуткость и профессионализм водителя делает поездку Пассажиров безопасной и незабываемой.
    Работая на рынке Кыргызстана с 2006 г., мы имеем большой опыт в сотрудничестве с Международными организациями, Международными проектами, Государственными структурами и частными лицами. В подтверждение вышеуказанного : благодарственные письма от Заказчиков.
    Мы работаем, чтобы Вам было комфортно!
    ОсОО Sprint Way Ltd
    Кыргызская Республика, 720000, г. Бишкек, ул. Московская 172
    http://www.sprintway.kg тел: +996 (312) 456262, +996 555 019898, +996 555 771003.
    e-mail sprintwayltd@yandex.ru
Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы комментировать.

© Copyright 2015-2016 - issyk.me

Время указано по UTC

Яндекс.Метрика